vinagre de fresas y albahaca

Ingredientes:
- 1/5 litro de vinagre de sidra.

- 30 grms de azúcar.

- 300 grms de fresas.
- unas hojas de albahaca

Preparación:
Lavar las fresas y quitarles el rabito.

Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera.

Añadir el vinagrey la albahaca, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas.

Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cazuelay añadir el azúcar. Llevar al fuego.

Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.

Verter el contenido de la cazuela en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara.

Llenar las botellitas con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir.

receta de canelaycardamomo