pastel de sardinas

osEnviado por: Silvia Cerezo

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 1 lata grande de sardinas en aceite (180 grms).
- 5 rebanadas de pan de molde integral
- 1 brik pequeño de tomate frito.
- Leche de soja, sal, pimienta

Preparación:

Empapar el pan de molde con la leche e introducirlo en un bol con el resto de ingredientes (incluyendo el aceite de las sardinas). Batir bien hasta conseguir una masa líquida. Engrasar un molde spray antiaderente, volcar la masa. Horno 200º unos 20-25 minutos. Enfriar y desmoldar.

fisherman's soup

Ingredients
1 tablespoon olive oil
2 leeks (white and light green parts), cut into 1/4-inch-thick half-moons
2 cloves garlic, sliced
1 small fennel bulb, quartered and sliced
1/3 cup dry sherry
1 28-ounce can diced tomatoes
1/4 teaspoon crushed red pepper
Kosher salt
1 pound skinless halibut fillet or some other firm white fish, cut into 2-inch pieces
1/2 pound mussels, scrubbed
1 cup fresh flat-leaf parsley, roughly chopped
1/2 cup mixed olives

Directions
Heat the oil in a large saucepan over medium-high heat. Add the leeks, garlic, and fennel and cook, stirring occasionally, until they begin to soften, 3 to 4 minutes.
Add the sherry, tomatoes and their juices, red pepper, and 1 teaspoon salt and bring to a boil. Reduce heat and simmer for 15 minutes.
Add the fish and mussels and simmer gently until the fish is cooked through and the mussels have opened, 4 to 5 minutes. Stir in the parsley. Serve with the olives

berenjenas con anchoas

Ingredientes:
2 berenjenas
una lata de anchoas
sal maldon
pimienta
aceite

Preparación:
Lavamos las berenjenas, cortamos el tallo verde y lo ponemos en el horno, cuando pinchemos y el palillo entre sin problemas estará listo! Cuando estén frías, pelaremos con las manos, cortaremos a tiras las berenjenas, yo lo suelo hacer con las manos porque es fácil. Ponemos en una bandejita bonita, añadimos sal maldon, un pelin de aceite de las anchoas, el resto de aceite de oliva virgen y añadimos las anchoas!"

Yummmmmy !!!!

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Q facil y q bonito.. Ya estoy deseando regalar algo a alguien ...