Hot Spinach and Artichoke Dip from Alton Brown

• 1 cup thawed, chopped frozen spinach
• 11/2 cups thawed, chopped frozen artichoke hearts
• 6 ounces cream cheese
• 1/4 cup sour cream
• 1/4 cup mayonnaise
• 1/3 cup grated Parmesan
• 1/2 teaspoon red pepper flakes
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon garlic powder

Directions

Boil spinach and artichokes in 1 cup of water until tender and drain. Discard liquid. Heat cream cheese in microwave for 1 minute or until hot and soft. Stir in rest of ingredients and serve hot.

aceites aromaticos

PROPORCIONES DE HIERBAS AROMATICAS

ACEITE A LA ALBAHACA para preparar una botella de 1/2 litro
25 gr de albahaca fresca y una cucharadita de sal

ACEITE A LOS CUATRO AROMAS para preparar una botella de 1/2 litro
10 gr de romero seco o una ramita fresca
10 gr de tomillo seco o una ramita fresca
10 gr de orégano seco o una ramita fresca
10 gr de albahaca seca o una ramita fresca
1 cucharadita y media de sal

ACEITE AL HINOJO para preparar una botella de 1/2 litro
30 gr de hinojo, una cucharadita de pimienta blanca en grano, una cucharadita de sal

ACEITE AL OREGANO para prepara una botella de 1/2 litro
6 ramitas de orégano
1 cucharada sopera de ajedrea fresca o seca
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal

dip de berenjenas, queso y almendras

2 berenjenas medianas, 125 gramos de queso crema, 5 cucharadas de almendra molida, 1/4 diente de ajo, 1 limón, aceite, sal, pimienta, almendras laminadas (para decorar), aceite de oliva.