cookies de choco y pistachos

Ingredientes:
- 115 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- Una pizca de sal.
- 175 grms de harina tamizada.(1 taza +)
- 150 grms de chocolate blanco o negro troceado
- 140 grms de azúcar.(1/2 taza)
- 1 huevo.
- 90 grms de pistachos troceados o nueces
- 1/2 taza de muesli

Preparación:
En un cuenco mezclaremos la mantequilla con la sal y el azúcar. Una vez que esté todo bien mezclado añadiremos el huevo y poco a poco iremos agregando la harina, que habremos tamizado. Finalmente incorporaremos los pistachos troceados junto con el chocolate blancoy el muesli. Con la masa obtenida haremos pequeñas bolas y las pondremos sobre el silpat, dejando espacio entre una y otra ya que tenderán a expandirse. Hornearemos a 180º (horno siempre precalentado) durante 10-12 minutos hasta que las veamos ligeramente doradas.
Enfrian en rejilla.