sopa de melon

½ Melón maduro

60 g de cebolleta

60 g de pimiento rojo

200 g de tomate maduro

20 g de pan

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

50 g de jamón serrano

Pimienta

Sal

Para preparar la receta de Sopa de melón 

Lo primero, cortamos el melón longitudinalmente, lo despepitamos y sacamos la pulpa. Reservamos dos bolitas de melón.

Pelamos y cortamos la cebolleta, el tomate y el pimiento rojo.

Colocamos todos los ingredientes en la batidora o robot de cocina. Trituramos durante 3 ó 4 minutos. Rectificamos de aliño a nuestro gusto y volvemos a batir si hace falta.

Guardamos la crema en el frigorífico.

Unos minutos antes de servir lo decoramos con unos trocitos de jamón serrano, un chorrito de aceite y las dos bolitas de melón que hemos reservado.