what do I do?

Oh, I imagine I’m just like everyone else. I check pockets. I roll socks . I give tips. I skip pages. I fall asleep. I turn it off. I give directions. I scroll down. I make sure its even. I leave it out. I lock eyes. I write it down. I say thank you. I walk away. I pretend laugh. I for real cry. I say I voted. I wonder if he really loves me.

helado de aceite de oliva y queso

para 400gr de helado de aceite de oliva y queso crema, 250gr. de queso crema tipo Philadelphia, 170ml de nata líquida, 80gr de aceite de oliva, 110gr de almíbar. La proporción de aceite de oliva puede variar al gusto.
Una vez hecho el almibar, lo dejamos enfriar y una vez frío lo mezclamos con el queso, con la nata y con el aceite de oliva.
Mezclamos bien con varillas y lo reservamos en la nevera durante un par de horas.
Lo tuvimos 25 minutos en la Kitchen Aid, se hizo helado enseguida.

cupcakes de pera y queso azul

450 gr. de peras peladas y troceadas

165 gr. de queso azul

280 gr. de harina

16 gr. de levadura química ( 1 sobre Royal)

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta recién molida

2 huevos

250 ml de leche

6 cucharadas de aceite de oliva

95 gr. de nueces troceadas

1/2 cuharada de mantequilla

Troceamos la pera en forma de cubitos y la rehogamos en una sartén con media cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que se ablande un poco, 10 minutos aprox.

En un bol tamizamos la harina y la levadura. Añadimos la sal y la pimienta.

Le agregamos la pera y el queso troceado y mezclamos.

Precalentar el horno a 200 grados y solo encendiendo la parte inferior.

En otro bol batimos ligeramente los huevos y le añadimos la leche y el aceite y lo agregamos a la mezcla de la harina y lo ligamos todo pero sin trabajarlo demasiado.

Preparamos los cestillos de papel o bien cestillos de silicona. Yo esta vez utilicé de silicona y los rellenamos un poco más de la mitad y lo cubrimos de trozos de nueces.

Para hornear colocar la bandeja en una posición media. Yo horneé 20 minutos con solo la parte inferior encendida y cuando ya había subido la masa encendí la parte superior y horneé 10 min. más.

Dejar enfríar un poco en una rejilla y si podéis servirlas un poco calientes sería perfecto!